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Gabarrera. Cerveza artesana ecológica, un proyecto de autogestión

Ingredientes naturales y ecológicos, cero añadidos químicos, para elaborar la primera y única cerveza con certificación ecológica de la Comunidad de Madrid. Una certificación que recibió en septiembre de 2015, año y medio después de poner en marcha la cervecera Gabarrera, empresa localizada en la localidad madrileña de Mataelpino, a los pies...

La startup que agita el viento

La idea de emprender creando una startup tecnológica nace en 2002 cuando David Yáñez, uno de los futuros socios de Vortex Bladeless, basándose en lo ocurrido con el puente de Tacoma Narrows -conocido puente norteamericano sin engranajes, rodamientos ni ningún mecanismo en su interior, cuya estructura de hormigón colapsó en 1940 por la...

Farmidable. De la granja a la nevera: consumo sostenible

Del productor local al consumidor. Directamente. Sin intermediarios. Esta es la filosofía de Farmidable, startup que contacta a pequeños productores locales de productos frescos y de calidad -frutas y verduras, carne, lácteos y huevos, panadería y repostería- con consumidores de la zona, fomentando el circuito corto del consumo. Los objetivos...

Surus inversa. Una década apostando por la reutilización

“Lo que no necesitas tiene un valor”. Así se presenta en su portal online corporativo Surus Inversa, empresa que ofrece soluciones sostenibles para gestionar la venta a nivel internacional de los bienes y activos desechados por otras compañías -equipamientos, maquinaria industrial, instalaciones en desuso, plantas completas, excedentes de...

Nice to eat you. Reduciendo el desperdicio alimenticio

Parafraseando el reconocido saludo anglosajón Nice to meet you (encantado de conocerte), Nice To Eat You (encantado de comerte) es una joven iniciativa cuyo objetivo es canalizar y recuperar, a través de una aplicación web disponible para dispositivos móviles, la ingente cantidad de alimentos en buen estado que termina diariamente en la...

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En ellos la documentación y el conocimiento se encuentran cara a cara y se complementan.

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